單項(xiàng)選擇題能抓住任何的推銷機(jī)會(huì),這說明服務(wù)員有較強(qiáng)的()。
A.推銷技巧
B.推銷方法
C.推銷意識(shí)
D.推銷知識(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題賓客的就餐心理需求可劃分為五個(gè)層次,其中()需求是人的基本需求。
A.生理
B.安全
C.受尊重
D.自我實(shí)現(xiàn)
2.單項(xiàng)選擇題西餐中的白葡萄酒沙司適用于()菜肴。
A.蛋類
B.牛排
C.豬肉
D.魚類
3.單項(xiàng)選擇題西餐中的諾曼底沙司適用于()菜肴。
A.牛肉
B.羊肉
C.魚類
D.豬肉
4.單項(xiàng)選擇題沙拉汁是()的基本調(diào)料。
A.湯
B.冷菜
C.熱菜
D.魚
5.單項(xiàng)選擇題三合油中的三種調(diào)料是()。
A.醬油、醋、辣椒油
B.醬油、醋、芥末油
C.醬油、醋、麻香辣油
D.醬油、醋、麻油
最新試題
在斟倒軟飲料時(shí)(啤酒、礦泉水及各類果汁等),要根據(jù)宴會(huì)所備飲料,放在墊有布的托盤上,展示給賓客,請(qǐng)賓客選擇,待賓客()再斟倒。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí),可以為賓客遞上()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人()推薦相關(guān)冷菜。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中,以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn),紅酒杯需要另外配()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置()、宴會(huì)主題相一致,菜品精致美觀。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口,應(yīng)避開()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
零點(diǎn)菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食()為基礎(chǔ),按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點(diǎn)、貴常交錯(cuò)的排菜原則進(jìn)行安排。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
點(diǎn)單服務(wù)員需要清楚()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn):特殊的規(guī)范性、()、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題