單項選擇題造成餐飲業(yè)食源性疾病的最主要原因是：（）。
A、政府衛(wèi)生監(jiān)督人員不足，監(jiān)督不到位
B、新聞媒體不關注
C、餐飲企業(yè)自身管理存在問題
D、假冒偽劣原料多
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1.單項選擇題申請人被吊銷《餐飲服務許可證》的，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起（）年內不得從事餐飲服務管理工作。
A.3
B.10
C.2
D.5
2.單項選擇題下列食品中，禁止上市銷售的食品是（）。
A、四季豆
B、新鮮黃花菜
C、新鮮河豚魚
D、馬鈴薯
3.單項選擇題半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）。
A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒
B、易引起過敏
C、不宜被人體消化
D、味道不好
4.單項選擇題以下各項中哪一項不是糾正措施：（）。
A、評估和處理受影響的產(chǎn)品
B、向消費者道歉
C、糾正不符合的原因以防止其再次發(fā)生
D、考慮對生產(chǎn)工藝或HACCP體系做出修改
5.單項選擇題申請材料齊全或者不符合法定形式的，應當當場或者在（）個工作日內一次性告之申請人補正的全部內容。
A、2
B、3
C、5
D、10
最新試題
清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應注意將（）朝向外面。
題型：單項選擇題
請問你在上述的案例中得到什么啟示？
題型：問答題
清潔餐具和杯具時應準備的物品有（）。
題型：多項選擇題
（）結賬時餐廳一般不開發(fā)票，而是在客人離店由前臺收銀結算清核客人住店期間所有賬目，一次性開具發(fā)票。
題型：單項選擇題
進行工作臺物品擺放時，應注意（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。
題型：判斷題
客人使用信用卡結賬時，服務員應查驗信用卡的（）。
題型：多項選擇題
葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。
題型：填空題
擦洗餐具時最好擦洗的是餐具的（）。
題型：單項選擇題
為客人結帳時，服務員應（）。
題型：單項選擇題