單項選擇題對日常檢查理解正確的是：（）。

A、日常檢查就是領(lǐng)導(dǎo)的視察
B、日常檢查就是員工對自己做的工作進行自我檢查
C、日常檢查是隨意的，不需要事先制訂檢查方案
D、日常檢查可以按照衛(wèi)生管理要素或衛(wèi)生管理區(qū)域設(shè)計檢查方


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1.單項選擇題造成餐飲業(yè)食源性疾病的最主要原因是：（）。

A、政府衛(wèi)生監(jiān)督人員不足，監(jiān)督不到位
B、新聞媒體不關(guān)注
C、餐飲企業(yè)自身管理存在問題
D、假冒偽劣原料多

3.單項選擇題下列食品中，禁止上市銷售的食品是（）。

A、四季豆
B、新鮮黃花菜
C、新鮮河豚魚
D、馬鈴薯

4.單項選擇題半生不熟的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）。

A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒
B、易引起過敏
C、不宜被人體消化
D、味道不好

5.單項選擇題以下各項中哪一項不是糾正措施：（）。

A、評估和處理受影響的產(chǎn)品
B、向消費者道歉
C、糾正不符合的原因以防止其再次發(fā)生
D、考慮對生產(chǎn)工藝或HACCP體系做出修改