A、100-130kg/m3
B、103-150kg/m3
C、150-200kg/m3
D、200-230kg/m3
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A、0.01μm
B、0.02μm
C、0.03μm
D、0.04μm
A、3
B、4
C、5
D、6
A、小于0.5ul/l
B、小于1ul/l
C、小于1.5ul/l
D、小于2ul/l
A、小于40%
B、小于60%
C、大于40%
D、大于60%
A、不含水的
B、不含顆粒的
C、不含油的
D、不含微生物的
A、顆粒
B、水
C、油
D、廢氣
A、PH
B、污染程度
C、水生物
D、溶解氧
A、豆油
B、玉米油
C、米糠油
D、雜魚油
A、進行酸化
B、進行堿化
C、進行滅菌
D、進行脫水
A、溫度
B、濕度
C、數(shù)量
D、反應(yīng)時間
最新試題
麥汁進罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。