單項選擇題影響溶氧的因素有()
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對
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1.單項選擇題不屬于生長不相關型的產品是()
A、土霉素
B、鏈霉素
C、青霉素
D、紅霉素
2.單項選擇題分批式發(fā)酵菌體培養(yǎng)過程一般分為適應期,對數(shù)生長期,穩(wěn)定期和什么四個階段()
A、停滯期
B、靜止期
C、加速器
D、死亡期
3.單項選擇題以下不屬于次級代謝產物的是()
A、乙醇
B、鏈霉素
C、生物農藥
D、類激素
4.單項選擇題以下屬于次級代謝產物的是()
A.酒精
B.毒素
C.乳酸
D.氨基酸
5.單項選擇題以下屬于初級代謝產物的是()
A、甘油
B、賴氨酸
C、丙酮
D、以上都是
6.單項選擇題青霉素吸濕性與質量有關,下列說法正確的是()
A、純度高,吸濕性越大
B、純度高,吸濕性越小
C、吸濕性越大,易于存放
D、根據(jù)情況定
7.單項選擇題以下不是青霉素特點的是()
A、抗菌作用強
B、難制取
C、療效高
D、毒性低
8.單項選擇題哪一年人們發(fā)現(xiàn)了青霉素()
A、1928
B、1929
C、1930
D、1931
9.單項選擇題微生物按對培養(yǎng)溫度的不同要求,所用的大多是()
A、低溫型
B、中溫型
C、高溫型
D、根據(jù)情況而定
10.單項選擇題中型微生物,最適合生長溫度一般在()
A、15-20℃
B、20-30℃
C、20-40℃
D、25-40℃
最新試題
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
題型:多項選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
麥汁進罐結束時,當鍋麥汁鍋產綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
題型:多項選擇題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題