單項選擇題影響溶氧的因素有（）
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對
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1.單項選擇題不屬于生長不相關型的產(chǎn)品是（）
A、土霉素
B、鏈霉素
C、青霉素
D、紅霉素
2.單項選擇題分批式發(fā)酵菌體培養(yǎng)過程一般分為適應期，對數(shù)生長期，穩(wěn)定期和什么四個階段（）
A、停滯期
B、靜止期
C、加速器
D、死亡期
3.單項選擇題以下不屬于次級代謝產(chǎn)物的是（）
A、乙醇
B、鏈霉素
C、生物農(nóng)藥
D、類激素
4.單項選擇題以下屬于次級代謝產(chǎn)物的是（）
A.酒精
B.毒素
C.乳酸
D.氨基酸
5.單項選擇題以下屬于初級代謝產(chǎn)物的是（）
A、甘油
B、賴氨酸
C、丙酮
D、以上都是
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差：綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值＞1℃。
題型：判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題