A、地區(qū)
B、季節(jié)
C、人類活動(dòng)情況
D、以上都有
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、發(fā)酵罐大小
B、攪拌
C、溫度
D、壓力
A、色層分離
B、雙相水萃取
C、吸附法
D、離子交換法
A、孢子培養(yǎng)基
B、天然培養(yǎng)基
C、種子培養(yǎng)基
D、發(fā)酵培養(yǎng)基
A、酸法
B、雙酶法
C、堿法
D、酸酶法
E、堿酶法
A、150-200
B、130-250
C、130-280
D、80-130
A、分批式發(fā)酵
B、分液式發(fā)酵
C、分流式發(fā)酵
D、流動(dòng)式發(fā)酵
E、連續(xù)發(fā)酵
A、長(zhǎng)
B、短
C、相等
D、不確定
A、蛋白質(zhì)
B、嘌呤
C、維生素
D、嘧啶
A、干熱滅菌
B、過濾除菌法
C、電磁波射線滅菌發(fā)
D、藥劑滅菌發(fā)
A、棉花
B、活性炭
C、燒結(jié)金屬
D、石棉濾板
最新試題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無(wú)菌過濾器除菌。
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)(標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1),必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。