A、酸法
B、雙酶法
C、堿法
D、酸酶法
E、堿酶法
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你可能感興趣的試題
A、150-200
B、130-250
C、130-280
D、80-130
A、分批式發(fā)酵
B、分液式發(fā)酵
C、分流式發(fā)酵
D、流動(dòng)式發(fā)酵
E、連續(xù)發(fā)酵
A、長(zhǎng)
B、短
C、相等
D、不確定
A、蛋白質(zhì)
B、嘌呤
C、維生素
D、嘧啶
A、干熱滅菌
B、過濾除菌法
C、電磁波射線滅菌發(fā)
D、藥劑滅菌發(fā)
A、棉花
B、活性炭
C、燒結(jié)金屬
D、石棉濾板
A、少量
B、大量
C、指定量
D、一切
A、甲硫氨酸
B、半胱氨酸
C、甘氨酸
D、胱氨酸
A、稀釋平板法
B、濾膜培養(yǎng)法
C、稀釋培養(yǎng)法
D、混均培養(yǎng)法
A、LRV值>7
B、LRV值<7
C、LRV值≥7
D、LRV值≠7
最新試題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過濾階段考慮交叉污染,必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機(jī)前過濾。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗(yàn)室取樣檢測(cè)滿罐酵母數(shù),做樣時(shí)間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前,必須開啟錐底閥排空,確認(rèn)無殘留后方可使用。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。