單項選擇題高壓蒸汽滅菌后培養(yǎng)基PH值下降（）

A、0.1-0.2
B、0.2-0.3
C、0.3-0.4
D、0.4-0.5


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1.單項選擇題菌種保藏的目的包括（）

A、使菌種不死亡
B、便于交換使用
C、使菌種不變質(zhì)
D、以上都正確

3.單項選擇題下列哪個發(fā)酵產(chǎn)品屬于連續(xù)發(fā)酵方式（）

A、紅霉素
B、丙酮丁醇
C、VC
D、VB12

4.單項選擇題目前工業(yè)上青霉素發(fā)酵采用的方法是（）

A、分批式發(fā)酵
B、流加式發(fā)酵
C、半連續(xù)式發(fā)酵
D、連續(xù)式發(fā)酵

5.單項選擇題一個確定的發(fā)酵過程一般包括幾個部分（）

A、5
B、6
C、7
D、8

6.單項選擇題第一個真正意義上的無菌發(fā)酵丙酮-丁醇發(fā)酵技術(shù)是由（）建立的

A、cagniard
B、schwann
C、kuting
D、weizmann

7.單項選擇題真正的第一次大規(guī)模釀酒是從哪個世紀(jì)開始的（）

A、16世紀(jì)
B、17世紀(jì)
C、18世紀(jì)
D、19世紀(jì)

8.單項選擇題發(fā)酵轉(zhuǎn)化的特點是一個特定的反應(yīng)需要大量的（）來催化

A、蛋白質(zhì)
B、酸
C、堿
D、菌體

9.單項選擇題在連續(xù)培養(yǎng)中次級代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量（）

A、高
B、低
C、一般
D、根據(jù)情況而定

10.單項選擇題一些微生物初級代謝產(chǎn)物有商業(yè)價值，能作為風(fēng)味增強劑的是（）

A、乙醇
B、核苷酸
C、維生素
D、丙酮