A、8~15
B、15~22
C、25~30
D、30~40
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、5
B、6
C、7
D、8
A、鹽溶液提取
B、酸溶液提取
C、堿溶液提取
D、有機(jī)溶劑提取
A、19世紀(jì)50年代
B、19世紀(jì)60年代
C、20世紀(jì)50年代
D、20世紀(jì)60年代
A、1
B、2
C、3
D、4
A、增鮮劑
B、甜味劑
C、增色劑
D、調(diào)配劑
A、滅菌
B、調(diào)和香氣和風(fēng)味
C、除雜
D、以上都是
A、通氣
B、攪拌
C、微生物代謝產(chǎn)生CO2
D、以上都對(duì)
A、加大進(jìn)氣量
B、減小罐壓
C、增加罐壓
D、加快攪拌速度
A、取樣閥,蒸汽閥
B、蒸汽閥,取樣閥
C、一起開(kāi)
D、沒(méi)有要求
A、出芽繁殖
B、分生孢子
C、包囊孢子
D、芽孢子
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo),過(guò)濾階段考慮交叉污染,必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
貯酒微生物只有后酵液微生物。