A、干熱滅菌法
B、濕熱滅菌法
C、電磁波、射線滅菌法
D、化學(xué)藥品滅菌法
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A、營養(yǎng)細(xì)胞
B、細(xì)菌
C、芽孢
D、酵母
A、營養(yǎng)細(xì)胞
B、細(xì)菌
C、芽孢
D、酵母
A、75%酒精溶液
B、95%酒精溶液
C、10%乙酸溶液
D、10%新潔爾滅溶液
A、接種針
B、玻璃棒
C、三角瓶口
D、A+B+C
A、表面滅菌
B、無菌室空間
C、培養(yǎng)間空間
D、A+B+C
A、澄清液體
B、氣體
C、A+B
D、液體
A、間歇滅菌
B、實消
C、連消
D、空消
A、連續(xù)滅菌
B、實消
C、連消
D、空消
A、連續(xù)滅菌
B、實消
C、間歇滅菌
D、空消
最新試題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。