A、間歇滅菌
B、實消
C、連消
D、空消
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A、連續(xù)滅菌
B、實消
C、連消
D、空消
A、連續(xù)滅菌
B、實消
C、間歇滅菌
D、空消
A、熱滅菌法
B、靜電除菌
C、介質(zhì)過濾除菌法
D、A+B+C
A、慣性撞擊截留
B、攔截截留
C、布朗運動截留
D、A+B+C
A、慣性撞擊截留
B、重力
C、靜電引力
D、B+C
A、設備滲漏
B、空氣帶菌
C、A+B
D、培養(yǎng)基滅菌不徹底
A、高溫瞬時(133℃,15秒鐘)
B、同實罐滅菌一樣(115℃,8-15分鐘)
C、高溫長時(127℃,45分鐘)
D、間歇滅菌(100℃,30分鐘,連滅三次)
A、沸水
B、溫水
C、冷水
D、無所謂
A、罐底
B、風管
C、取樣管
D、進樣口
A、先開蒸汽,再開無菌空氣,然后關蒸汽
B、先開蒸汽,然后關蒸汽,再開無菌空氣
C、先開無菌空氣,再開蒸汽,然后關蒸汽
D、都可以
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應()。
使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。