單項選擇題Gaden把微生物發(fā)酵過程分為三種類型,其中()產(chǎn)物的生成顯然與基質(zhì)(糖類)的消耗無關(guān)。
A、類型Ⅰ
B、類型Ⅱ
C、類型Ⅲ
D、A+B+C
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1.單項選擇題以糖為碳源的微生物生長代謝過程中,碳源主要用于()。
A、[Δc(S)]G
B、[Δc(S)]m
C、[Δc(S)]P
D、A+B+C
2.單項選擇題Luedeking-Piret模型根據(jù)細胞生長與產(chǎn)物形成是否偶聯(lián)分為三種類型,其中偶聯(lián)型()。
A、α>0,β=0
B、α=0,β>0
C、α>0,β>0
D、α<0,β<0
3.單項選擇題Luedeking-Piret模型根據(jù)細胞生長與產(chǎn)物形成是否偶聯(lián)分為三種類型,其中非生長偶聯(lián)型()。
A、α>0,β=0
B、α=0,β>0
C、α>0,β>0
D、α<0,β<0
4.單項選擇題Luedeking-Piret模型根據(jù)細胞生長與產(chǎn)物形成是否偶聯(lián)分為三種類型,其中混合型()。
A、α>0,β=0
B、α=0,β>0
C、α>0,β>0
D、α<0,β<0
5.單項選擇題工業(yè)發(fā)酵中為了獲得易于提純的代謝產(chǎn)物,菌體尚未達到()即行放罐處理。
A、停滯期
B、對數(shù)期
C、穩(wěn)定期
D、衰亡期
最新試題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
工藝設(shè)計應(yīng)保證麥汁溶氧充足,每罐第一鍋檢測溶氧一次,麥汁氧含量15~20ppb。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題