多項選擇題屬于生理堿性物質(zhì)的是（）。

A、氯化鈉
B、硫酸銨
C、氨水
D、硝酸納
E、葡萄糖


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1.多項選擇題影響發(fā)酵液溫度的因素有（）。

A、冷卻水流量
B、壓力
C、代謝強(qiáng)度
D、攪拌功率
E、pH

2.多項選擇題影響發(fā)酵液溶解氧的因素有（）。

A、溫度
B、壓力
C、培養(yǎng)基組成
D、攪拌
E、通氣量

3.多項選擇題影響發(fā)酵液pH值的因素有（）。

A、溫度
B、壓力
C、培養(yǎng)基組成
D、代謝產(chǎn)物
E、補(bǔ)料

4.多項選擇題pH對發(fā)酵過程的影響有（）。

A、影響酶活力
B、會改變產(chǎn)物合成方向
C、影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)
D、會影響產(chǎn)物穩(wěn)定性
E、影響菌體生長速度

5.多項選擇題溫度對發(fā)酵過程的影響有（）。

A、影響發(fā)酵化學(xué)反應(yīng)速度
B、會改變產(chǎn)物合成方向
C、影響發(fā)酵液的物理性質(zhì)
D、會影響產(chǎn)物穩(wěn)定性
E、影響菌體生長速度

6.多項選擇題下列哪些可以作為在菌種誘變劑中（）。

A、紫外線
B、亞硝酸
C、NTG
D、氮芥
E、紅外線

7.多項選擇題下列哪些屬于采用液體好氧發(fā)酵得到的產(chǎn)物（）

A、維生素B12
B、丙酮
C、鏈霉素
D、丁醇
E、青霉素

8.多項選擇題下列屬于連續(xù)式發(fā)酵特點的是（）

A、發(fā)酵罐內(nèi)物系的組成將不隨時間而變
B、反應(yīng)器可以是攪拌罐式反應(yīng)器，也可以是管式反應(yīng)器
C、易于實現(xiàn)自動化
D、不易發(fā)生雜菌的污染
E、一些經(jīng)代謝產(chǎn)生的前體可能丟失

9.多項選擇題下列屬于半連續(xù)式發(fā)酵特點的是（）

A、避免了高濃度產(chǎn)物和底物的抑制作用
B、發(fā)酵液稀釋，發(fā)酵液體積更大
C、適用于發(fā)酵周期較短的發(fā)酵過程
D、不易發(fā)生雜菌的污染
E、一些經(jīng)代謝產(chǎn)生的前體可能丟失

10.多項選擇題下列屬于流加分批式發(fā)酵特點的是（）

A、避免了高濃度產(chǎn)物和底物的抑制作用
B、易出現(xiàn)二次生長現(xiàn)象
C、適用于發(fā)酵周期較短的發(fā)酵過程
D、不易發(fā)生雜菌的污染
E、易發(fā)生雜菌的污染