A、產(chǎn)物是微生物菌體本身
B、產(chǎn)品是微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物
C、產(chǎn)品是微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物
D、產(chǎn)品是微生物代謝的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物
E、產(chǎn)品是微生物產(chǎn)生的色素
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A、抗菌素
B、維生素
C、氨基酸
D、蛋白酶
E、生理鹽水
A.具有合適的生產(chǎn)菌種
B.具備控制微生物生長(zhǎng)代謝的工藝
C.菌種篩選技術(shù)
D.產(chǎn)物分離工藝E發(fā)酵設(shè)備
A、硫
B、鉀
C、鎂
D、鈣
E、磷
A、玉米漿
B、葡萄糖
C、淀粉水解液
D、尿素
E、氨基酸
A、玉米漿
B、葡萄糖
C、淀粉水解液
D、尿素
E、氨基酸
最新試題
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過(guò)無(wú)菌過(guò)濾器除菌。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
每次將跨管取下時(shí),必須將跨管口的密封墊圈取下來(lái),噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
再生后的活性碳測(cè)碘值≤400mg/g 時(shí)更換新的活性碳。
酵母與氧接觸時(shí)間的關(guān)鍵控制點(diǎn)包括酵母添加時(shí)間和麥汁滿罐時(shí)間。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。