A.具有合適的生產(chǎn)菌種
B.具備控制微生物生長(zhǎng)代謝的工藝
C.菌種篩選技術(shù)
D.產(chǎn)物分離工藝E發(fā)酵設(shè)備
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A、硫
B、鉀
C、鎂
D、鈣
E、磷
A、玉米漿
B、葡萄糖
C、淀粉水解液
D、尿素
E、氨基酸
A、玉米漿
B、葡萄糖
C、淀粉水解液
D、尿素
E、氨基酸
A、玉米漿
B、硫胺
C、氨水
D、尿素
E、氨基酸
A、發(fā)酵單位
B、發(fā)酵指數(shù)
C、發(fā)酵總億
D、發(fā)酵時(shí)間
E、發(fā)酵轉(zhuǎn)化率
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
酵母與接觸氧時(shí)間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
酵母添加時(shí),添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí),應(yīng)()。
麥汁進(jìn)罐時(shí),當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時(shí)發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過(guò)1℃,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過(guò)程校正記錄,做過(guò)補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后,在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
制水、過(guò)濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí),應(yīng)檢查()。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。