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問(wèn)答題發(fā)酵過(guò)程雜菌污染的途徑有哪些？如出現(xiàn)雜菌污染，應(yīng)如何處理？

1.單項(xiàng)選擇題通過(guò)溫和型噬菌體作為媒介，把供體細(xì)胞中的DNA片斷攜帶到受體細(xì)胞中，從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象稱為（）。

A.轉(zhuǎn)導(dǎo)
B.轉(zhuǎn)化
C.接合
D.轉(zhuǎn)染

2.單項(xiàng)選擇題在通用式發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)中為了（）在發(fā)酵罐內(nèi)壁需安裝擋板。

A.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)液體溢出
B.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)液體產(chǎn)生漩渦
C.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)液體飛出軸封
D.防止攪拌器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)漿葉不工作

3.單項(xiàng)選擇題微生物在單罐連續(xù)培養(yǎng)時(shí)達(dá)到穩(wěn)定的平衡條件是（）

A.D>μ
B.D<μ
C.D=μ
D.D≠μ

4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵初期提高底物濃度可以延長(zhǎng)微生物的（），從而提高發(fā)酵的容量產(chǎn)率和產(chǎn)物濃度。

A.延遲期
B.指數(shù)生長(zhǎng)期
C.穩(wěn)定期
D.衰退期

5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵過(guò)程中，出現(xiàn)了污染，工人們進(jìn)行了如下處理：a.嚴(yán)控發(fā)酵液流失；b.徹底清理生產(chǎn)環(huán)境；c.停產(chǎn)一段時(shí)間；d.調(diào)換生產(chǎn)菌種。這是（）污染。

A.噬菌體污染
B.細(xì)菌污染
C.霉菌污染
D.多種微生物污染

6.單項(xiàng)選擇題在微生物發(fā)酵工程中利用梭狀芽孢桿菌生產(chǎn)丙酮丁醉的發(fā)酵屬于（）。

A.好氣性發(fā)酵
B.厭氣性發(fā)酵
C.兼性發(fā)酵
D.好厭間歇發(fā)酵

7.單項(xiàng)選擇題礦油保藏法是將滅過(guò)菌的液體石蠟倒入菌體生長(zhǎng)斜面，高于斜面1cm，然后置于冰箱保藏。該保藏法是基于（）原理進(jìn)行的。

A.缺氧
B.低溫
C.干燥
D.冷凍

8.單項(xiàng)選擇題分離一般細(xì)菌時(shí)為了抑制霉菌和酵母菌的生長(zhǎng)往往加入（）。

A.鏈霉素和氯霉素
B.青霉素和鏈霉素
C.氯霉素和青霉素
D.放線酮和制霉菌素

9.單項(xiàng)選擇題該類微生物名稱不是分類學(xué)上的名詞，是一些絲狀真菌的通稱.，分布極廣；在工業(yè)上可以利用該類微生物生產(chǎn)有機(jī)酸、糖化酶、蛋白酶等。大多能夠引起有機(jī)物質(zhì)發(fā)生變質(zhì)。這類微生物是（）。

A.細(xì)菌
B.霉菌
C.放線菌
D.酵母菌

10.單項(xiàng)選擇題菌體的倍增時(shí)間是（）增加一倍所需要的時(shí)間。

A.細(xì)胞質(zhì)量
B.菌體濃度
C.菌體種類
D.呼吸強(qiáng)度