冷凍冷藏最基礎(chǔ)的設(shè)備是（）。

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離。

常用的過濾介質(zhì)中屬于織物介質(zhì)的是（）

擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

下列有關(guān)超聲波清洗的表述錯(cuò)誤的是（）

離心泵在工作過程中有時(shí)會(huì)出現(xiàn)吸不上料的現(xiàn)象，哪項(xiàng)不是主要原因？（）

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。