上面發(fā)酵啤酒的主發(fā)酵時間一般為（）

麥汁煮沸后的回旋沉淀中，區(qū)分冷、熱凝固物的溫度界限是（）

以下關(guān)于過濾槽的說法正確的是（）

麥汁發(fā)酵過程中含氮物質(zhì)主要用于合成（）

影響啤酒質(zhì)量的最重要的環(huán)節(jié)是（）

糖化時最適催化溫度在65℃左右的酶主要是（）

啤酒發(fā)酵時麥汁中的糖主要被轉(zhuǎn)化為（）

麥汁通氧濃度一般為（）

大麥子粒中的水解酶主要集中的部位是（）

優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）