問答題請簡述菌種選育與分子改造的目的與方法。
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4.單項選擇題通過溫和型噬菌體作為媒介，把供體細胞中的DNA片斷攜帶到受體細胞中，從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象稱為（）。
A.轉(zhuǎn)導
B.轉(zhuǎn)化
C.接合
D.轉(zhuǎn)染
5.單項選擇題在通用式發(fā)酵罐的結構中為了（）在發(fā)酵罐內(nèi)壁需安裝擋板。
A.防止攪拌器運轉(zhuǎn)時液體溢出
B.防止攪拌器運轉(zhuǎn)時液體產(chǎn)生漩渦
C.防止攪拌器運轉(zhuǎn)時液體飛出軸封
D.防止攪拌器運轉(zhuǎn)時漿葉不工作
最新試題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標，過濾階段考慮交叉污染，必須安排在過濾周期的最后階段即過濾洗機前過濾。
題型：判斷題
工藝設計應保證麥汁溶氧充足，每罐第一鍋檢測溶氧一次，麥汁氧含量15~20ppb。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題
麥汁進罐時，當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標，應（）。
題型：多項選擇題
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題