問(wèn)答題工業(yè)上對(duì)菌種選擇有何要求？
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1.問(wèn)答題工業(yè)用新菌株分離、篩選的步驟？
2.問(wèn)答題工業(yè)菌種來(lái)源途徑？
3.問(wèn)答題菌種選擇的要求？
4.問(wèn)答題發(fā)酵工業(yè)菌種選擇的總趨勢(shì)？
5.問(wèn)答題常用的工業(yè)微生物種類(lèi)？
6.問(wèn)答題發(fā)酵工業(yè)的基本生產(chǎn)過(guò)程？
7.問(wèn)答題發(fā)酵工業(yè)的特點(diǎn)及應(yīng)用范圍？
9.問(wèn)答題發(fā)酵工程上、中、下游技術(shù)分別主要包括哪些內(nèi)容？
最新試題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型：判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場(chǎng)使用。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型：判斷題
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫(xiě)入程序即可，不用再進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的驗(yàn)證。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題