火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

按照檢測場地分類食品快速檢測技術可劃分為哪幾類（）

食品中亞硝酸鹽的快速檢測一般應進行（）平行試驗。

礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結果的影響是（）。

對于硼酸檢測結果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）

利用極性物質與非極性物質（）的不同，通過測量判斷極性物質與非極性物質的百分比。

下列哪類化學比色法不是采用與標準色卡比較得出結果的（）

以下對食品快速檢測技術描述錯誤的是（）