下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。

高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。

沙門菌食物中毒一搬分為五種類型，有（）、（）、（）、（）、（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

食品中心溫度計(jì)根據(jù)使用目的的不同，已設(shè)計(jì)制造出多種溫度計(jì)。其設(shè)計(jì)的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。

營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)包括（）、（）。

有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。