填空題罐頭食品殺菌工藝條件T1-T2-T3中,T1表示()TT3表示()。
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不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產中,可使產品色澤潔白,增加產品韌性并起到一定防腐作用,下列有關“吊白塊”的描述正確的是()。
題型:多項選擇題
下面各項中,屬于食品污染的有()
題型:多項選擇題
在人體內容易累積的農藥主要以()農藥為主。
題型:填空題
豆芽遇光會變綠,影響豆芽品質,所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
題型:判斷題
有機磷農藥大多呈()或(),難溶于水,易溶于有機溶劑。
題型:填空題
使用調輔料時,按照《食品添加劑使用標準》規(guī)定的種類、用量和使用范圍使用,應做到()。
題型:多項選擇題
甲基汞進入人體后主要侵犯神經系統(tǒng),特別是中樞神經系統(tǒng),損害最嚴重的()。
題型:填空題
下列關于物理性洗滌的有()
題型:多項選擇題
運輸食品的()應符合相關食品安全要求。
題型:多項選擇題
食物的貯存涉及包括()等多項預防食物中毒放入基本原則,貯存不當也會影響食品安全。
題型:多項選擇題