單項選擇題飯店員工遇到火警時務必做到鎮(zhèn)定冷靜，在發(fā)現(xiàn)起火時，首先應（）。

A.利用附近的消防器材控制火勢或將其撲滅
B.立即離開火場，然后向有關部門報告情況
C.立即打破手動警器玻璃片，發(fā)出警報，同時向總機說明火情
D.關閉所有電路，防止出現(xiàn)新的火情


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1.單項選擇題飯店提供托嬰兒服務一般（）

A.免收服務費
B.只收伙食費
C.收外出游玩費
D.只收取一定的服務費

2.單項選擇題當客人要求退房時，服務員要求（）

A.立刻為客人叫車
B.進入客房檢查
C.向總臺報告
D.向大堂經(jīng)理報告

3.單項選擇題飯店常用的輔助培訓手段有（）等。

A.錄相、圖片教學
B.幻燈、圖片教學
C.電化教學、講座
D.電化教學、圖片教學

4.單項選擇題處理疑難問題要具備的四個條件是（）。

A.一定的工作經(jīng)驗、豐富的業(yè)務知識、敏捷的思維能力、講究的語言藝術
B.一定的工作經(jīng)驗、過人的膽識、非凡的記憶力、高超的語言技巧
C.一定的工作經(jīng)驗、敏捷的思維能力、較高的權力、動聽的語言藝術
D.一定的工作經(jīng)驗、過人的膽識、絕對的權力、靈活的應變能力

5.單項選擇題以下（）屬于初級客房服務員脫產(chǎn)培訓的內容。

A.飯店規(guī)模、等級、VIP服務、外語等等
B.飯店設施、名酒知識、班組計劃、外語等等
C.飯店等級、清潔劑使用、代辦服務、外語等等
D.處理疑難問題、清潔衛(wèi)生、安全知識、外語等等