單項(xiàng)選擇題測(cè)定葡萄汁飲料的總酸度時(shí)，其測(cè)定結(jié)果以（）來(lái)表示。
A.檸檬酸
B.蘋果酸
C.酒石酸
D.乙酸
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1.單項(xiàng)選擇題直接滴定法測(cè)定飲料中的總糖，為消除反應(yīng)產(chǎn)生的紅色Cu2O沉淀對(duì)滴定的干擾，可在費(fèi)林氏液中加入的試劑是（）
A.鐵氰化鉀
B.亞鐵氰化鉀
C.醋酸鉛
D.NaOH
2.單項(xiàng)選擇題GB5749—2006中規(guī)定大腸菌群為（）
A.不得檢出
B.1MPN/100mL
C.3MPN/100mL
D.6MPN/100mL
3.單項(xiàng)選擇題霉菌及酵母菌菌落計(jì)數(shù)，應(yīng)選擇每皿菌落數(shù)為（）進(jìn)行計(jì)數(shù)。
A.30～300
B.30～200
C.30～100
D.10～150
4.單項(xiàng)選擇題某固體飲料，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)為大腸菌群陽(yáng)性的管數(shù)為：1g×3，0；0.1g×3，0；0.01g×3，0。請(qǐng)判斷該樣品大腸菌群最可能數(shù)（MPN）是（）個(gè)/100mL（g）。
A.<3
B.3
C.<30
D.30
5.單項(xiàng)選擇題飲品菌落總數(shù)檢驗(yàn)時(shí)，待瓊脂凝固后，翻轉(zhuǎn)平板，置（）溫箱內(nèi)培養(yǎng)48±2h。
A.（24±1）℃
B.（36±1）℃
C.（48±1）℃
D.（38±1）℃
最新試題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，應(yīng)定期核查其使用情況，檢查（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
假陽(yáng)性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽(yáng)性結(jié)果的概率。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
含硼酸的待測(cè)液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
化學(xué)比色法包括各種檢測(cè)試劑和試紙，下列描述不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測(cè)肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進(jìn)行顯色反應(yīng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行（）平行試驗(yàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）不能達(dá)到降低誤差的目的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題