單項(xiàng)選擇題某固體飲料,經(jīng)實(shí)驗(yàn)證實(shí)為大腸菌群陽性的管數(shù)為:1g×3,0;0.1g×3,0;0.01g×3,0。請(qǐng)判斷該樣品大腸菌群最可能數(shù)(MPN)是()個(gè)/100mL(g)。

A.<3
B.3
C.<30
D.30


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3.單項(xiàng)選擇題分光光度計(jì)充分預(yù)熱后,光量器仍調(diào)不到100%的原因最有可能的是()

A.比色皿被污染
B.比色槽及比色架管腐蝕
C.光電管受潮
D.波長(zhǎng)選擇不當(dāng)

4.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)含量時(shí),所用的催化劑是()

A.硫酸鈉和硫酸鉀
B.硝酸鈉和硫酸鉀
C.硫酸銅和硫酸鋇
D.硫酸銅和硫酸鉀

7.單項(xiàng)選擇題凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì),樣品消化過程中加入的硫酸鉀起何作用()

A.氧化作用
B.催化作用
C.提高沸點(diǎn)
D.降低沸點(diǎn)

8.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)屬于水溶性的色素的是()

A.番茄紅素
B.胡蘿卜素
C.花青素
D.葉綠素