A.飯店一般采用一次性結賬的收費方法
B.在維護飯店信譽的前提下，盡可能提早支付賬單
C.夜審的目的主要是控制營業(yè)收入中的客人簽字掛賬，一般在每個營業(yè)日開始時進行
D.飯店應加強對各收款點的控制
E.飯店可采用合理利用“浮游量”和控制支出時間的方法來控制現金支出

A.按經營業(yè)務的主次，飯店營業(yè)收入可以分為主營業(yè)務收入和其他業(yè)務收入
B.康樂收入、商品收入為飯店其他業(yè)務收入
C.主營業(yè)務收入占飯店收入的比重較大，對飯店的經濟效益產生較大的影響
D.飯店收入來源眾多，但主要非經常性業(yè)務為主
E.餐飲收入可按各餐飲銷售點（如中餐廳、西餐廳、酒吧、咖啡廳等）劃分

A.增量預算方法比較簡單，但它是以過去的水平為基礎，實際上就是承認過去是合理的，無須改進
B.零基預算的優(yōu)點是不受現有條條框框限制，對一切費用都以零為出發(fā)點，這樣不僅能壓縮資金開支，而且能切實做到把有限的資金用在最需要的地方
C.定期預算的缺點在于盲目性、不變性和間斷性
D.零基預算的工作量不大，編制預算的時間較少。通常，不需要每年都按零基預算的方法編制預算，只需每隔幾年按此方法編制一次預算
E.滾動預算能克服傳統(tǒng)定期預算的盲目性、不變性和間斷性

A.固定預算
B.循環(huán)預算
C.彈性預算
D.增量預算
E.零基預算

A.沉沒成本
B.機會成本
C.管理成本
D.壞賬成本