甾醇是組成酵母細胞膜的重要物質(zhì)，它使酵母細胞膜具有滲透性，因此在酵母生長的任何階段細胞膜中的甾醇含量不變。

高級醇的形成與（）有關(guān)

冷混濁的關(guān)鍵控制點有以下哪幾點：（）

麥汁澄清度（沉淀槽熱麥汁）的標準值為（）

麥汁過濾中，頭道麥汁濁度的標準值為（）

二氧化碳活性炭再生溫度內(nèi)控值要求大于多少℃？（）

冷渾濁與永久性渾濁都是蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)作用形成的，其中冷渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成共價鍵，而永久性渾濁中蛋白質(zhì)與多酚物質(zhì)形成氫鍵。

生產(chǎn)工藝與硫化氫的關(guān)系，以下說法正確的是（）

氧化味主要來自麥芽和麥汁的酮基化合物，發(fā)酵時未得到充分還原形成。

脫氧水溶解氧內(nèi)控值要求是多少？（）