問答題一日，筆者在暗訪一家星級飯店服務與管理后，有幸與該飯店總經(jīng)理在大堂吧交流。服務員上前詢問喝點什么，總經(jīng)理和我分別要了一杯茶和一杯咖啡。過了一會兒，服務員發(fā)現(xiàn)我們杯子里的飲料不多了，便順手持咖啡壺為我們的兩個杯子添滿咖啡。幾分鐘后，總經(jīng)理拿起杯子一喝，才發(fā)現(xiàn)自己的茶杯里添的是咖啡，便叫來服務員問道：“我喝的是茶，怎么加的是咖啡？”“這不是我倒的！”服務員急忙辯解道“可能是×××倒的，我去問問。”說完，轉身就要走。“你先別走！”總經(jīng)理叫住了這位服務員，說道：“給我先把這杯咖啡換了行不行？請你記住，客人投訴是，他所關心的是盡早解決問題，他只知道是飯店的問題，而并不關心是誰出了問題。首先應先解決可所提問題，而不是先追究誰的責任，延緩對客服務，更不能當著客人面，推卸責任！”這位服務員的做法有何不妥？在處理投訴是應該怎么做以及投訴時應遵循的原則。