有機磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機制為（）。

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認可。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。

運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。

食品中汞的來源有（）、（）、（）。

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。

目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

食品中心溫度計根據(jù)使用目的的不同，已設計制造出多種溫度計。其設計的依據(jù)如下：利用（）受溫度的影響而熱脹冷縮的現(xiàn)象。