按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

SSOP主要八個(gè)方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

烹飪?cè)铣鰩?kù)原則有哪些？（）

目前被認(rèn)為可安全使用的標(biāo)記基因是（）、（）。

有機(jī)磷農(nóng)藥中毒主要引起（），其中毒主要毒作用機(jī)制為（）。

食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。

硝酸鹽、亞硝酸對(duì)人體的重要危害途徑之一是與其他物質(zhì)形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。

食物的貯存涉及包括（）等多項(xiàng)預(yù)防食物中毒放入基本原則，貯存不當(dāng)也會(huì)影響食品安全。

下列屬于常見殘留農(nóng)藥的是（）

我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）