新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。

海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。

海鮮在進(jìn)行烹制前不需要用清水清洗。

制作海鮮拼盤時(shí)，將基圍蝦、青口、扇貝煮熟的過程中可以加入一些白葡萄酒。

制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。

配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。

扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。

蔬菜蓉湯的制作過程和奶油湯基本相似。

制作雞肉酥派所用的雞蛋取蛋清即可。

金槍魚、橄欖是制作法式尼斯沙拉的原料。