多項(xiàng)選擇題下列符合肉毒梭狀芽孢桿菌的習(xí)性有（）
A.耐熱性強(qiáng)
B.耐酸性較強(qiáng)
C.厭氧
D.不耐干燥
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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)鍵限值一般避免使用的指標(biāo)是（）
A.溫度
B.時(shí)間
C.活菌數(shù)
D.水分活度
2.單項(xiàng)選擇題飲用純凈水的殺菌方式一般采用（）
A.巴氏殺菌
B.臭氧殺菌
C.高溫殺菌
D.亞硫酸殺菌
3.單項(xiàng)選擇題不屬于SSOP內(nèi)容的是（）
A.水的安全性
B.與食品接觸的表面的清潔度
C.食品中的金屬碎片
D.員工的健康和衛(wèi)生控制
4.單項(xiàng)選擇題下列哪個指的是食品法典委員會？（）
A.FAO
B.WHO
C.CAC
D.ISO
5.單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥的最高殘留限量是最后是通過什么計(jì)算出來的？（）
A.LD
B.MLD
C.MTD
D.ADI
最新試題
在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會采用哪種技術(shù)（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在食品檢驗(yàn)中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的色素含量時(shí)，對于天然色素和合成色素的區(qū)分，通常依據(jù)的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢測時(shí)，常用的化學(xué)分析方法有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在食品中添加抗氧化劑的主要目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，必須遵守的職業(yè)道德規(guī)范不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪些屬于食品檢驗(yàn)員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
食品檢驗(yàn)員在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)某批次食品存在安全隱患，應(yīng)如何處理（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的添加劑時(shí)，為何需要特別注意其添加量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食品檢驗(yàn)的主要目的（）？
題型：單項(xiàng)選擇題