A.保證食品的質(zhì)量和安全
B.確定食品的營養(yǎng)成分和含量
C.檢測食品中的有害物質(zhì)和污染物
D.提升食品的外觀和口感
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A.粉碎
B.干燥
C.溶解
D.發(fā)酵
A.滴定法
B.色譜法
C.顯微鏡觀察
D.原子吸收光譜法
A.公正、客觀
B.嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致
C.保密、守時(shí)
D.隨意、主觀
A.增加食品的營養(yǎng)價(jià)值
B.延長食品的保質(zhì)期
C.提高食品的口感
D.改變食品的顏色
A.菌落總數(shù)
B.大腸桿菌群
C.霉菌和酵母菌
D.蛋白質(zhì)含量
最新試題
食品檢驗(yàn)員在評估食品的安全性時(shí)，通常會考慮哪些因素（）？
在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中是否存在轉(zhuǎn)基因成分，通常會采用哪種技術(shù)（）？
食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的重金屬含量時(shí)，常用的方法是（）。
食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品包裝材料的檢測時(shí)，主要關(guān)注的是（）。
食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的農(nóng)藥殘留時(shí)，可能會考慮以下哪些因素（）？
在食品檢驗(yàn)中，對于食品中的添加劑含量檢測，常用的檢測方法是（）。
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的色素含量時(shí)，對于天然色素和合成色素的區(qū)分，通常依據(jù)的是（）。
農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的脂肪含量時(shí)，為何通常使用索氏提取法（）？
以下哪些屬于食品檢驗(yàn)員在食品檢測中需要關(guān)注的重要方面（）？
食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的微生物污染時(shí)，以下哪項(xiàng)不是常用的檢測指標(biāo)（）？