餐飲產(chǎn)品開發(fā)創(chuàng)新

餐飲市場餐類結(jié)構(gòu)

零售業(yè)態(tài)中最基本的要素是（）

整個預(yù)測工作的主體階段和核心是（）

屬于從微觀層面上加強餐飲人才建設(shè)的對策是（）

企業(yè)退出市場時，此前所投資的額度扣除折舊之后與售價的差額就成為企業(yè)的（）

一般而言，餐飲產(chǎn)品本身的功能指的是餐飲產(chǎn)品的（）

構(gòu)成餐飲市場主體的基本要素是（）

餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

就餐飲產(chǎn)品生命周期而言，一些普通消費者可能較難接觸到的高檔經(jīng)典菜肴屬于（）