硬質(zhì)糖果、夾心糖果、乳脂糖、凝膠糖、拋光糖、膠基糖、充氣糖、壓片糖及其他糖果。
脂肪、糖類、蛋白質(zhì)、纖維素、無機(jī)鹽、水、維生素。
糖果是一種或多種甜味劑主體而制成的甜味固體。
最新試題
巧克力調(diào)溫工藝程序有哪些？
為什么精煉時(shí)間不宜過長？
精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
巧克力醬料保溫的目的和工藝條件是什么？
造成精磨缸電機(jī)燒毀的主要原因是什么？
精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？
巧克力精磨過程中往往會(huì)產(chǎn)生哪些問題？
精磨缸精磨過程中發(fā)現(xiàn)物料稠厚怎么辦？
澆模成型有哪幾種型式？
連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？