問答題飴糖制造原理及主要成分是什么？
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巧克力澆模成型有何特點(diǎn)和要求？
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澆模成型有哪幾種型式？
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精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？
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連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
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內(nèi)外缸四攪拌器精煉機(jī)形成巧克力精煉哪三階段？
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精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
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