膠基糖果是一種以砂糖或甜味劑與膠基物質(zhì)為主料制成的，具有耐咀嚼、吹泡特性的糖果。
制造軟糖的樹脂主要有：阿拉伯樹膠和黃蓍膠。大多采用阿拉伯樹膠來制造軟糖。
最適宜制造功能性，滋補(bǔ)軟糖?？梢蕴砑尤藚ⅲ谷?，靈芝，蛤蟆油和各種果仁果脯。
最新試題
五輥機(jī)精磨最佳工藝參數(shù)有哪些？
簡述巧克力調(diào)溫測試方法。
巧克力澆模成型為什么不能急速冷卻？
巧克力冰錐成型技術(shù)原理及特點(diǎn)是會么？
用五輥機(jī)精磨巧克力要注意哪些環(huán)節(jié)？
為什么精煉時間不宜過長？
巧克力連續(xù)澆模成型的必備的工藝條件有哪些？
連續(xù)殼模成型，巧克力物料和心體必須具備哪些特性？
精磨精煉機(jī)（精磨缸）使用過程中要注意哪些問題？
精磨在巧克力制造過程中起著怎樣的作用？