A.可以了解調(diào)查對象每人每日對各種主副食的攝入量，通過食物成分計算攝取的能量及各種營養(yǎng)素的種類和數(shù)量
B.可以評定調(diào)查對象能量和各種營養(yǎng)素是否能達(dá)到供給量標(biāo)準(zhǔn)的要求，以及是否能滿足人體正常營養(yǎng)需要的程度
C.只是大致反映調(diào)查對象的食物攝取情況，不太準(zhǔn)確
D.不太適合大規(guī)模的營養(yǎng)調(diào)查
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A.可食部計算有兩種方法：可以直接測定和處理食品，稱量食物總重量和去掉廢棄部分重量再計算；也可以直接查《中國食物成分表》“可食部”數(shù)值。
B.廢棄率計算同可食部計算基本相同，如一個蘋果，去皮和核后為可食用部分，皮和核的重量為廢棄部分。
C.需要注意確定所得到的食物重量是否為凈重，即是否需要乘以可食部。
D.食物的可食部比例不會因運輸、儲藏和加工處理等的不同而有所差異。
A.運輸
B.儲藏
C.加工處理
D.包裝
A.不可食用部分
B.可食用部分
C.餐具
D.容器
A.谷類及制品
B.薯類、淀粉及制品
C.小吃、甜品
D.速食食品
A.《中國食物成分表2002》
B.《中國食物成分表2004》
C.《食物營養(yǎng)成分速查》
D.《中國居民膳食指南》
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