A.可食部計(jì)算有兩種方法：可以直接測(cè)定和處理食品，稱量食物總重量和去掉廢棄部分重量再計(jì)算；也可以直接查《中國(guó)食物成分表》“可食部”數(shù)值。
B.廢棄率計(jì)算同可食部計(jì)算基本相同，如一個(gè)蘋果，去皮和核后為可食用部分，皮和核的重量為廢棄部分。
C.需要注意確定所得到的食物重量是否為凈重，即是否需要乘以可食部。
D.食物的可食部比例不會(huì)因運(yùn)輸、儲(chǔ)藏和加工處理等的不同而有所差異。
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A.運(yùn)輸
B.儲(chǔ)藏
C.加工處理
D.包裝
A.不可食用部分
B.可食用部分
C.餐具
D.容器
A.谷類及制品
B.薯類、淀粉及制品
C.小吃、甜品
D.速食食品
A.《中國(guó)食物成分表2002》
B.《中國(guó)食物成分表2004》
C.《食物營(yíng)養(yǎng)成分速查》
D.《中國(guó)居民膳食指南》
A.面包～土豆～面粉
B.胡蘿卜～土豆～黃瓜
C.葡萄～蘋果～橘子
D.雞蛋～牛奶～禽肉
最新試題
鋅在人體內(nèi)含量很少，所以其在膳食中的攝入量不重要。
血常規(guī)檢查中，紅細(xì)胞計(jì)數(shù)降低可能提示（）
膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
一個(gè)人的膳食是否合理，不是僅通過一次膳食調(diào)查就能準(zhǔn)確判斷。
如果一個(gè)人的體重超標(biāo)，同時(shí)伴有高血壓，應(yīng)該（）
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與睡眠質(zhì)量關(guān)系較?。ǎ?/p>
如果一個(gè)人的體重較輕，但食欲正常，可能是（）
食物頻率法可以快速得到被調(diào)查者的膳食模式及食物攝入的頻率信息。
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與免疫力關(guān)系較為密切（）
體格狀況分析中，測(cè)量手掌大小可以了解（）