單項(xiàng)選擇題玉米漿在培養(yǎng)基中是作為（）被廣泛使用。

A.碳源
B.氮源
C.生長(zhǎng)因子
D.微量元素


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1.單項(xiàng)選擇題下列不是氮源功能的是（）。

A.構(gòu)成菌體
B.調(diào)節(jié)代謝活動(dòng)
C.構(gòu)成代謝產(chǎn)物
D.作為補(bǔ)充碳源

2.單項(xiàng)選擇題下列不是碳源主要功能的是（）。

A.提供能量
B.代謝調(diào)節(jié)功能
C.構(gòu)成菌體物質(zhì)
D.代謝產(chǎn)物的物質(zhì)基礎(chǔ)

3.單項(xiàng)選擇題下列哪些碳源屬于速效碳源（）

A.淀粉
B.纖維素
C.乳糖
D.葡萄糖

4.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品屬于次級(jí)代謝產(chǎn)品的是（）。

A.核酸
B.核苷酸
C.多糖
D.細(xì)菌毒素

5.單項(xiàng)選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品不屬于初級(jí)代謝產(chǎn)品的是（）。

A.氨基酸
B.核苷酸
C.核酸
D.生物堿

6.單項(xiàng)選擇題一般情況下，下列糖中，微生物利用最快的是（）

A.多糖
B.戊糖
C.雙糖
D.己糖

7.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中屬于有機(jī)氮源的是（）

A.氯化銨
B.硝酸鈉
C.尿素
D.磷酸銨

8.單項(xiàng)選擇題下列物料主要用作碳源的是（）。

A.糖蜜
B.玉米粉
C.蛋白胨
D.酵母膏

9.單項(xiàng)選擇題（）可以有效控制發(fā)酵液的基質(zhì)濃度，提高發(fā)酵產(chǎn)率。

A.分批發(fā)酵
B.連續(xù)發(fā)酵
C.補(bǔ)料分批發(fā)酵
D.糖類發(fā)酵

10.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工程的第一個(gè)重要工作是選擇優(yōu)良的單一純種。消滅雜菌，獲得純種的方法不包括（）

A．根據(jù)微生物對(duì)碳源需求的差別，使用含不同碳源的培養(yǎng)基
B．根據(jù)微生物缺乏生長(zhǎng)因子的種類，在培養(yǎng)基中增減不同的生長(zhǎng)因子
C．根據(jù)微生物遺傳組成的差異，在培養(yǎng)基中加入不同比例的核酸
D．根據(jù)微生物對(duì)抗菌素敏感性的差異，在培養(yǎng)基中加入不同的抗菌素