A.120-130℃,1h
B.130-140℃,1h
C.140-150℃,1~2h
D.160-170℃,1~2h
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A.接種環(huán)
B.接種針
C.鑷子
D.培養(yǎng)基
A.135-140℃,5-15分鐘
B.72℃,15分鐘
C.121℃,20-30分鐘
D.100℃,5小時
A.70-75℃,30min
B.60-65℃,30min
C.50-55℃,30min
D.40-45℃,30min
A.正丙醇
B.丙酸鹽
C.甘氨酸
D.苯乙酸
A.碳酸鈣
B.氯化鈣
C.磷酸氫二鈉
D.磷酸二氫鉀
A.硫胺素
B.生物素
C.氨基酸
D.抗生素
A.碳源
B.氮源
C.生長因子
D.微量元素
A.構(gòu)成菌體
B.調(diào)節(jié)代謝活動
C.構(gòu)成代謝產(chǎn)物
D.作為補(bǔ)充碳源
A.提供能量
B.代謝調(diào)節(jié)功能
C.構(gòu)成菌體物質(zhì)
D.代謝產(chǎn)物的物質(zhì)基礎(chǔ)
A.淀粉
B.纖維素
C.乳糖
D.葡萄糖
最新試題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
所有與物料接觸氣體(CO2和N2)必須經(jīng)過無菌過濾器除菌。
酵母添加時,添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時,應(yīng)()。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進(jìn)行專門的驗證。
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
酵母與氧接觸時間的關(guān)鍵控制點包括酵母添加時間和麥汁滿罐時間。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。