單項(xiàng)選擇題染菌原因分析時(shí)發(fā)現(xiàn)大批發(fā)酵罐染菌可能是由于（）

A.空氣系統(tǒng)出現(xiàn)問(wèn)題
B.培養(yǎng)基滅菌不徹底
C.發(fā)酵罐滲漏
D.種子帶菌


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1.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工廠的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，染菌原因主要是（）

A.設(shè)備滲漏、空氣帶菌
B.種子帶菌、空氣帶菌
C.培養(yǎng)基帶菌、設(shè)備滲漏
D.泡沫冒頂、夾套穿孔

2.單項(xiàng)選擇題下列染菌對(duì)產(chǎn)品提取和產(chǎn)品質(zhì)量影響描述錯(cuò)誤的是（）

A.發(fā)酵液的粘度增大
B.過(guò)濾時(shí)間延長(zhǎng)
C.發(fā)酵液易乳化
D.對(duì)產(chǎn)品純度影響不大

3.單項(xiàng)選擇題不屬于深層培養(yǎng)基本操作控制點(diǎn)的是（）

A.滅菌
B.溫度控制
C.通氣攪拌
D.補(bǔ)料

4.單項(xiàng)選擇題下列不屬于空氣貯罐作用的是（）

A.穩(wěn)定壓強(qiáng)
B.沉降油滴水滴
C.保溫殺菌
D.增加空氣壓強(qiáng)

5.單項(xiàng)選擇題空氣過(guò)濾除菌中，當(dāng)空氣流速較大時(shí)，占主導(dǎo)作用的是（）。

A.慣性沖擊作用
B.攔截作用
C.布朗擴(kuò)散作用
D.靜電吸附作用

6.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵罐內(nèi)直接通入蒸汽對(duì)罐體和管路進(jìn)行的滅菌屬于（）

A.空消
B.連消
C.實(shí)消
D.空氣除菌

8.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)不是連消的主要裝置（）

A.連消塔
B.維持罐
C.冷卻器
D.儲(chǔ)氣罐

9.單項(xiàng)選擇題下列不是連續(xù)滅菌優(yōu)點(diǎn)的是（）

A.營(yíng)養(yǎng)成分破壞少
B.熱綜合利用率高
C.自動(dòng)化程度高
D.設(shè)備簡(jiǎn)單投資少

10.單項(xiàng)選擇題實(shí)消時(shí)三路進(jìn)氣是指哪三路（）

A.進(jìn)空氣管、出料管、接種管
B.進(jìn)空氣管、出料管、取樣管
C.進(jìn)料管、出料管、取樣管
D.進(jìn)料管、出料管、接種管