單項選擇題下列哪項不屬于種子異常（）

A.菌種生長過快或過慢
B.pH變化不正常
C.菌絲結(jié)團或粘壁
D.菌濃先上升后穩(wěn)定


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1.單項選擇題發(fā)酵早期染菌不可能的原因是（）

A.種子帶菌
B.培養(yǎng)基滅菌不徹底
C.設(shè)備滅菌不徹底
D.補料問題

2.單項選擇題染菌原因分析時發(fā)現(xiàn)個別發(fā)酵罐染菌和偶然染菌可能是由于（）

A.空氣系統(tǒng)出現(xiàn)問題
B.培養(yǎng)基滅菌不徹底
C.發(fā)酵設(shè)備問題
D.種子帶菌

3.單項選擇題染菌原因分析時發(fā)現(xiàn)大批發(fā)酵罐染菌可能是由于（）

A.空氣系統(tǒng)出現(xiàn)問題
B.培養(yǎng)基滅菌不徹底
C.發(fā)酵罐滲漏
D.種子帶菌

4.單項選擇題發(fā)酵工廠的生產(chǎn)經(jīng)驗來看，染菌原因主要是（）

A.設(shè)備滲漏、空氣帶菌
B.種子帶菌、空氣帶菌
C.培養(yǎng)基帶菌、設(shè)備滲漏
D.泡沫冒頂、夾套穿孔

5.單項選擇題下列染菌對產(chǎn)品提取和產(chǎn)品質(zhì)量影響描述錯誤的是（）

A.發(fā)酵液的粘度增大
B.過濾時間延長
C.發(fā)酵液易乳化
D.對產(chǎn)品純度影響不大

6.單項選擇題不屬于深層培養(yǎng)基本操作控制點的是（）

A.滅菌
B.溫度控制
C.通氣攪拌
D.補料

7.單項選擇題下列不屬于空氣貯罐作用的是（）

A.穩(wěn)定壓強
B.沉降油滴水滴
C.保溫殺菌
D.增加空氣壓強

8.單項選擇題空氣過濾除菌中，當空氣流速較大時，占主導(dǎo)作用的是（）。

A.慣性沖擊作用
B.攔截作用
C.布朗擴散作用
D.靜電吸附作用

9.單項選擇題發(fā)酵罐內(nèi)直接通入蒸汽對罐體和管路進行的滅菌屬于（）

A.空消
B.連消
C.實消
D.空氣除菌

10.單項選擇題對于大多數(shù)微生物來說，耐熱性最強的pH范圍是（）

A.2.0-3.0
B.6.0-8.0
C.10.0-11.0
D.3.5-4.5