輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。

食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）

鎘對腎產(chǎn)生毒性的機(jī)理一般認(rèn)為是由（）進(jìn)入腎臟所致的。

轉(zhuǎn)入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。

原料肉的安全性問題有（）、（）、（）。

烹飪原料出庫原則有哪些？（）

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

我國餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪原料的安全要求規(guī)定有（）

目前為止，由天冬酰胺和還原性糖在高溫加熱過程中通過（）而生成丙烯酰胺得到了普遍認(rèn)可。