A.向消費者宣傳食品作用的工具
B.食品企業(yè)根據(jù)自己的需要印制在食品包裝上的文字
C.食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物
D.指食品包裝上的所有文字內(nèi)容
E.對食品質(zhì)量特性、安全特性、食用（飲用）說明的描述

A.覓菜紅和胭脂紅屬于著色劑
B.檸檬黃和亮藍可用于冰棍的生產(chǎn)
C.酸性紅可用作巧克力制品的著色劑
D.胡蘿卜素既是營養(yǎng)素又是著色劑
E.亞硝酸鈉屬于著色劑，有改善食品色澤的作用

A.該食品中含量比例最小的是紅棗
B.該食品中含量比例最大的是紅棗
C.該食品中含量比例最小的是山梨酸鉀
D.該食品中含量比例最大的是山梨酸鉀
E.該食品中含量比例最小的是檸檬酸

A.苯甲酸
B.山梨酸鉀
C.丁基羥基茴香醚
D.二氧化硫
E.醋酸

A.調(diào)節(jié)酸度
B.膨松
C.增稠
D.乳化
E.掩蓋食品腐敗變質(zhì)

A.營養(yǎng)標簽是向消費者描述一種食物的營養(yǎng)特性
B.營養(yǎng)標簽包括營養(yǎng)成分說明和輔助的營養(yǎng)信息
C.營養(yǎng)成分說明就是對某種食物營養(yǎng)成分的一種標準化說明或列表
D.營養(yǎng)素參考值（NRV）僅用于食品營養(yǎng)標簽
E.食品營養(yǎng)標簽的使用可以促進食品正常貿(mào)易和公平競爭

A.使用每100克（g）、100毫升（ml）食品或每份食用量食品中營養(yǎng)素的種類和數(shù)量
B.用文字描述其高低
C.標示該營養(yǎng)成分含量占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比
D.直接圖標示其含量高低
E.數(shù)據(jù)表達使用的單位應符合國際法定計最單位

A.抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，也反映了樣品和總體之間的差異
B.抽樣誤差不反映抽樣之間的差異，反映的是樣品和總體之間的差異
C.抽樣誤差反映了抽樣之間的差異，不反映樣品和總體之間的差異
D.抽樣誤差是可以避免的
E.抽樣誤差是不可以避免的

A.食品添加劑的品種、適用范圍、用量
B.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定
C.與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求
D.食品檢驗方法與規(guī)程
E.食品、食品相關(guān)產(chǎn)品中的重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定

A.食品配料以加入量比例的多少由大到小排列
B.在食品制造或加工過程中加入的水不必在配料清單中標示
C.可食用的包裝物也應在配料清單中標示
D.在終產(chǎn)品中起工藝作用的食品添加劑應一一標示
E.如果某種配料為復合配料，只要標注復合配料的名稱就可以了