單項(xiàng)選擇題牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為（）。
A.1.0%～1.5%
B.1.5%～2.5%
C.2.5%～3.5%
D.3.0%～3.5%
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1.單項(xiàng)選擇題從市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)或收集的食物實(shí)驗(yàn)樣品，樣品數(shù)量一般為（）份以上，以確保所抽取的樣品能代表其食品整體。
A.1
B.2
C.3
D.4
2.單項(xiàng)選擇題大豆蛋白質(zhì)中含有較高的（），可以和谷物蛋白質(zhì)互補(bǔ)。
A.酪氨酸
B.組氨酸
C.精氨酸
D.賴(lài)氨酸
3.單項(xiàng)選擇題收集食物樣品時(shí)最核心的問(wèn)題是（）。
A.盡可能多地抽樣
B.隨機(jī)抽樣
C.最大化地減少抽樣誤差
D.樣品種類(lèi)齊全
4.單項(xiàng)選擇題谷物中（）含量最多。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.淀粉
D.礦物質(zhì)
5.單項(xiàng)選擇題固體樣品取樣量一般為（）kg。
A.5～10
B.1～5
C.1～2
D.0.5～1
最新試題
營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示允許（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列描述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有關(guān)食品添加劑敘述正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
常用的色素有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
進(jìn)行抽樣時(shí)，與抽取樣本量大小相關(guān)的因素有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以實(shí)驗(yàn)分析分類(lèi)，食品樣品可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列關(guān)于食品添加劑的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于抗氧化劑的物質(zhì)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有關(guān)食品添加劑敘述不正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范規(guī)定的核心營(yíng)養(yǎng)成分有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題