以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配（）

掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)（）來確定。

以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣（）

切丁時，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。

菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。

掛糊可以使原料在炸制過程中（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

宰殺活魚時，直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可，不需要考慮魚的掙扎對肉質(zhì)的影響。

上漿后的原料在烹飪過程中容易（）

切絲時，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。