單項選擇題測定飲料中可溶性固形物含量,若待測液溫度高于20℃時應(yīng)()校準(zhǔn)值。

A.減去
B.加上
C.乘以
D.除以


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2.單項選擇題阿貝折光儀讀數(shù)時,有時在目鏡中觀察不到清晰的明暗分界線,而是畸形的,這是由于()。

A.棱鏡間未充滿液體所致
B.棱鏡未擦拭干凈
C.光線未對好
D.樣品有問題

3.單項選擇題下列哪種情況可能會影響到飲料感官中滋味的測定()。

A.檢驗員是色弱患者
B.檢驗員佩戴眼鏡
C.用紅色的玻璃杯盛裝樣品
D.檢驗員味覺不夠靈敏

5.單項選擇題依據(jù)GB/T12143關(guān)于果蔬汁固體飲料理化分析用樣品制備,說法不正確的是()。

A.果蔬汁固體飲料樣品制備需稱取約125g的試樣
B.果蔬汁固體飲料樣品制備需用蒸餾水稀釋至刻度,充分混勻
C.果蔬汁固體飲料樣品制備需用95%乙醇稀釋至刻度,充分混勻5.5.4(用蒸餾水稀釋至刻度)
D.果蔬汁固體飲料樣品制備稱取的試樣需精確到0.001g

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