A.未殺菌型發(fā)酵型含乳飲料的乳酸菌活菌數(shù)≥1×106CFU/mL
B.殺菌型發(fā)酵型含乳飲料的乳酸菌活菌數(shù)≥1×103CFU/mL
C.發(fā)酵型含乳飲料蛋白質(zhì)含量≥1.0g/100g
D.配制型含乳飲料蛋白質(zhì)含量≥1.0g/100g
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A.植物性蛋白粉不可以用于生產(chǎn)乳酸菌飲料
B.乳酸菌飲料組織狀態(tài)應(yīng)該是呈乳濁狀，均勻一致不分層，允許有少量沉淀，無氣泡，無異物
C.乳酸菌飲料酵母數(shù)應(yīng)≤50cfu/mL
D.乳酸菌飲料霉菌數(shù)應(yīng)≤30cfu/mL
A.經(jīng)乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生的飲料都是乳酸菌飲料
B.乳酸菌飲料是含乳飲料
C.乳酸菌飲料根據(jù)其是否經(jīng)過殺菌處理而分為活菌型和非活菌型
D.乳酸菌飲料在生產(chǎn)過程中可以與果汁、甜味劑和其他植物提取液調(diào)配而成
A.果汁型碳酸飲料中果汁含量（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）應(yīng)不小于2.5%
B.碳酸飲料中二氧化碳含量（20℃時(shí)同體積飲料中溶解的二氧化碳的體積倍數(shù)）應(yīng)不低于1.5
C.果味型碳酸飲料中可以不含果汁
D.只要含有二氧化碳就可以稱為碳酸飲料
A.5
B.1.0
C.1.5
D.2.0
A.標(biāo)簽必須標(biāo)注產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)
B.含乳飲料的標(biāo)簽可以不標(biāo)注蛋白質(zhì)含量
C.未殺菌型乳酸菌飲料必須標(biāo)明乳酸菌活菌數(shù)
D.標(biāo)簽必須標(biāo)注凈含量
最新試題
下列不屬于葡萄酒、果酒外觀檢驗(yàn)項(xiàng)目的是（）。
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